Mexicaans
Hoofdgerecht
Burrito bowl met zoete aardappel en mais salsa
Een voedzame én vrolijke maaltijd om te zien, ideaal voor dagen dat je wat extra kleur op tafel wilt brengen.
Soms heb je zin om uren in de keuken te staan voor een maaltijd en soms is het juist heel fijn dat je in een handomdraai iets gezonds op tafel kunt zetten. Met deze kruidige couscous salade (volkoren) maak je in een mum van tijd een gezonde, vegetarische maaltijd.
Ingrediënten kruidige couscous salade
- 300 g volkoren couscous
- 3 eetlepels olijfolie
- 0.5 citroenen
- 1 theelepel komijn
- 1 teen knoflook
- 2 paprika’s
- 1 courgette
- 1 komkommer
- 2 tomaten
- 10 zwarte olijven
- 10 g peterselie
Bereidingswijze kruidige couscous salade
- Gaar de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer het met een vork los.
- Maak een dressing met de olijfolie, het sap van een halve citroen, de komijn en een geperst teentje knoflook. Schep dit door de gare couscous.
- Gril de courgette en de paprika en snijdt ondertussen de tomaten en de komkommer in kleine stukjes, deze hoeven niet gegrild te worden.
- Meng alle groenten er doorheen.
- Strooi de olijven over de couscous salade en serveer het met de stukjes tomaat en de peterselie er overheen.
Eet smakelijk!
Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks
Hollands
Hoofdgerecht
Zalm met spinazie à la crème en een gekookt eitje
Zelfgemaakte zalm met spinazie à la crème: een overheerlijke maaltijd die vaak goed in de smaak valt!
Hollands
Hoofdgerecht
Zalm quiche met spinazie
Bijzonder recept voor zalm quiche: een smaakvolle maaltijd die zich heel goed laat delen met de buren!
Meer inspiratie nodig? Lees hier meer recepten!