Surinaams
Hoofdgerecht
Surinaams zuurgoed
Surinaams zuurgoed: zonder conserveringsmiddelen drie weken houdbaar in de koelkast.
Maaltijden bij Stichting Thuisgekookt zijn altijd vers gekookt. Maar er is één gerecht waarbij we graag een uitzondering maken: oer hollandse Hachee! Hachee is namelijk de volgende dag nóg lekkerder! Hier vind je het basisrecept voor hachee, heerlijk om te serveren met rode kool en aardappelpuree!
Ingrediënten hachee
- 1 kg (halal) riblappen
- 2 grote uien
- 50 g roomboter
- 500 ml runderbouillon
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 2 blaadjes laurier
- 4 kruidnagels
- 2 plakken ontbijtkoek
Bereidingswijze hachee
- Snijd het vlees in stukken en meng met de bloem.
- Laat ondertussen de boter in de braadpan smelten, voeg het vlees toe en bak het rondom bruin. Doe dit eventueel in delen als de pan niet zo groot is.
- Als al het vlees gebakken is, haal je het uit de pan. Snijd de uien en bak die in het braadvet. Als de uien glazig zijn voeg je het vlees weer toe.
- Voeg dan de 500 ml runderbouillon, de rode wijnazijn, de laurierblaadjes en de kruidnagels toe.
- Roer alles goed door en laat dit terwijl je het af en toe doorroert minimaal twee uur stoven.
- Voeg aan het einde van de stooftijd twee plakken ontbijtkoek toe en laat nog minimaal een uurtje pruttelen.
- Serveer de hachee met rode kool en aardappelpuree.
Eet smakelijk!
Hachee is heerlijk om te serveren met rode kool en aardappelpuree.
Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks
Hollands
Ontbijt
Hartige pompoenpannenkoekjes met andijvie
Een heerlijk ontbijt voor tijdens de koude winterdagen, lekker met een romige saus.
Italiaans
Hoofdgerecht
Broccolipasta met ansjovis
Vergeet die saaie, doorgekookte stronkjes: thuiskok Laura bewijst met dit seizoensrecept dat broccoli een échte smaakbom kan zijn!
Meer inspiratie nodig? Lees hier meer recepten!