---
title: "Bloemkoolcurry met cashewnoten en rijst van Stichting Thuisgekookt"
description: "Deze milde bloemkoolcurry in combinatie met cashewnoten is een gezonde en belangrijke toevoeging aan ons dagelijkse menu. Bekijk het recept!"
canonical_url: "https://thuisgekookt.nl/recepten/bloemkoolcurry-met-cashewnoten-en-rijst"
meta:
  "og:description": "Deze milde bloemkoolcurry in combinatie met cashewnoten is een gezonde en belangrijke toevoeging aan ons dagelijkse menu. Bekijk het recept!"
  "og:title": "Bloemkoolcurry met cashewnoten en rijst van Stichting Thuisgekookt"
---

Noten zijn ontzettend gezond en een belangrijke toevoeging aan ons dagelijkse menu. Ze helpen je bloedvaten gezond te houden en leveren veel gunstige voedingsstoffen zoals vezels, eiwit, ijzer en onverzadigd vet. De cashewnoten zijn een perfecte aanvulling op deze milde bloemkoolcurry.

Indiaas

Glutenvrij

Halal

Lactosevrij

Vegan

Vegetarisch

Hoofdgerecht

30 min.

3

## Ingrediënten bloemkoolcurry

-
  - 2 bloemkolen
  - 3 laurierblaadjes
  - 1 scheutje zonnebloemolie
  - 1 bosje lente-ui
  - 4 cm verse gembers
  - 2 theelepels komijnzaad
  - zilvervliesrijst
  - zout
  - 5 eetlepels Thaise rode curry pasta
  - 800 ml kokosmelk
  - 100 g cashewnoten
  - 1 limoen
  - een bosje verse koriander
  - 350 g rijst

## Bereidingswijze bloemkoolcurry

1. Breng een grote pan water aan de kook. Verdeel de bloemkool in roosjes en kook samen met een snufje zout en de laurierblaadjes in ongeveer 5 minuten beetgaar.
2. Verhit ondertussen in een grote pan, bijvoorbeeld een braadpan, een scheut zonnebloemolie en roerbak de lente-ui, de gehakte gember en de komijn even kort.
3. Voeg de currypasta toe, roer alles door elkaar en schenk dan de kokosmelk erbij. Roer alles goed door en laat het rustig koken.
4. Giet de bloemkool af en doe ze bij in de pan, roer alles goed door elkaar.
5. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6. Rooster de cashewnoten tot ze een beetje verkleuren.
7. Serveer de bloemkoolcurry met de geroosterde cashewnoten en de rijst. Je kunt er naar smaak een beetje limoen overheen persen en de gehakte koriander eroverheen doen.

**Eet smakelijk!**

### **Noten helpen je bloedvaten gezond te houden en leveren veel gunstige voedingsstoffen zoals vezels, eiwit, ijzer en onverzadigd vet.**

---

## Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks

---

![Recept voor romige tuinerwten maaltijdsoep](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/romige-tuinerwten-maaltijdsoep.jpg)

Hollands

Hoofdgerecht

 

## **Romige tuinerwten maaltijdsoep**

Romige tuinerwtensoep met kokosmelk: verrassend lekker en binnen een mum van tijd op tafel.

![Recept voor courgettesoep met rode paprika](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/courgettesoep-gezond-met-rode-paprika.jpg)

Hollands

Hoofdgerecht

 

## **Courgettesoep gezond met rode paprika**

Een milde soep met een stevige structuur waarin je in mum van tijd heel veel groente verwerkt.

![Recept voor Gochujang noedels met bloemkool en aubergine](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/pittige-gochujang-noedels-met-bloemkool-en-aubergine.png)

Aziatisch

Hoofdgerecht

 

## **Pittige gochujang-noedels met bloemkool en aubergine**

Thuiskok en privéchef Isabel (@thevegtable.isabel) bedacht een heerlijk noedelrecept...

Meer inspiratie nodig? Lees hier meer recepten!

[Alle recepten](https://thuisgekookt.nl/recepten)

## Sitemap

See the full [sitemap](/sitemap.md) for all pages.