Modal Head Logo

Bug melden

Verzamel via dit scherm gemakkelijk informatie bij elkaar om een bug te rapporteren.

Geen bestand geselecteerd

Sleep een bestand hiernaar toe of klik op de knop

Wie zijn wij
Sociale maaltijdservice
Over ons
Stichting Thuisgekookt Team
Hygiënerichtlijnen en sociale omgangsregels
Stichting Thuisgekookt als ANBI
Preventie- en integriteitsbeleid
Help mee
Als thuiskok
Als donateur
Via grote gift
Via nalatenschap
Als collectant
Als gemeente
Als zorg- en welzijnsorganisatie
Als bedrijf
Actueel
Deelverhalen
Deelrecepten
Partners
Contact
Stel je vraag
Veelgestelde vragen
Vacatures
Perspagina
Promotiemateriaal
Social Toolkit
Inloggen
English

Indiase kip-curry soep

Zin in écht comfort food? Dan zit je helemaal goed met deze kruidige currysoep van thuiskok Marty. Een soep boordevol geurige specerijen én met knapperige vegetarische samosa’s erbij. Terwijl de soep pruttelt in de pan, vullen de heerlijke geuren je keuken en waan je je even in kleurrijk India. Heb je wat minder tijd? Geen zorgen, want met kant-en-klare currypasta zet je dit gerecht ook in een handomdraai op tafel. Met Marty’s deelrecept bezorg je je buurtgenoot gegarandeerd een warme glimlach én een goed gevulde buik. Veel kookplezier!

Deelrecepten indiase kip currysoep
  • Romige Toscaanse garnalen
  • Indiase kip-curry soep
  • Vegetarische samosa’s

Indiaas

Hoofdgerecht

40 min.

4

Tip: Wil je een vegetarisch alternatief? Gebruik dan groentebouillon en geroosterde bloemkoolroosjes i.p.v de kip.

thuisgekookt-stats-2
Thuiskok Marty

Ingrediënten

    Currypasta (min. 1 dag van tevoren bereiden)

  • 1 ui, grof gesneden
  • 1 rode peper (zonder zaadlijsten), grof gesneden
  • 3 cm gember, geschild
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 tl komijnpoeder
  • 2 tl korianderpoeder
  • 2 tl kurkuma
  • 2 tl garam masala
  • 2 el zonnebloemolie

    Bouillon

  • 2 kippenbouten
  • 2 el zonnebloemolie
  • Kerriepoeder, peper, zout
  • 2 liter water
  • 2 kippenbouillonblokjes

    Soep

  • 1,5 liter kippenbouillon (van de kippenbouten)
  • Vlees van de kippenbouten, fijngesneden
  • 3 el currypasta (vers of kant-en-klaar)
  • 200 ml kokosmelk
  • 2 stengels paksoi (wit en groen gescheiden)
  • 1 ui, gesnipperd
  • Verse koriander (of selderijblad), chilivlokken naar smaak

Bereidingswijze

    Currypasta

  1. Pureer alles in de keukenmachine tot een gladde pasta. Bewaar in een schoon potje met een laagje olie erop in de koelkast.

    Bouillon

  1. Kruid kippenbouten met kerrie, peper en zout.
  2. Bak ze aan in olie.
  3. Kook 2 liter water, voeg de kip toe, samen met 2 bouillonblokjes. Laat zachtjes koken tot kip gaar is.
  4. Haal de kip eruit, trek het vlees van het bot, snijd fijn en zet apart.

    Soep

  1. Fruit de gesnipperde ui in olie.
  2. Voeg 3 el currypasta toe, bak zachtjes tot de geuren vrijkomen.
  3. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook.
  4. Pureer glad met staafmixer.
  5. Voeg kip, het witte deel van de paksoi en kokosmelk toe.
  6. Roer het groene deel van de paksoi erdoor, proef en breng op smaak met chilivlokken, extra kokosmelk of bouillonblokje indien nodig.
  7. Schep de hete soep in kommen, garneer met koriander of selderijblad.

Tip: Deze soep smaakt nog lekkerder met warme samosa's uit dit recept met knapperige papadum's erbij.

Eet smakelijk!

Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks

Stamppot boerenkool met worst en spekjes

Stamppot boerenkool met worst en spekjes

Veel van de mensen die op zoek naar een lekkere, verse maaltijd verlangen naar de maaltijden van vroeger ...

Hartige pompoen­pannenkoekjes met andijvie

Hartige pompoen­pannenkoekjes met andijvie

Deze hartige pompoenpannenkoekjes zijn heerlijk als ontbijt tijdens de koude(re) winterdagen ...

Poké Bowl met kip (Koreaanse variant)

Poké Bowl met kip (Koreaanse variant)

De Poké Bowl is oorspronkelijk Hawaiiaans, maar Clourinda gaf haar eigen draai aan het recept en voegde Koreaanse Bulgogi kip toe ...

Meer inspiratie nodig? Lees hier meer deelrecepten!

Liever bellen? 085-0608768

Wij zijn van maandag tot vrijdag van 9.00u - 17.00u bereikbaar en helpen graag.

  • Over Stichting Thuisgekookt


  • Aanmelden voor een maaltijd


  • Aanmelden als thuiskok


  • Veelgestelde vragen


  • Contactgegevens


Eten afhalen
Eten bestellen
Thuis uit eten
Tafeltje Dekje
Gezonde avondmaaltijd
Maaltijden aan huis
Maaltijdservice
Wat eten we vandaag gezond
Kant en klare maaltijden
Goedkope maaltijden
Maaltijdbezorging
Weekmenu gezond
Afhaal eten
Gezond avond eten
Gezonde maaltijd
Gezond avondeten
CBF Logo
  • Onze voorwaarden
  • Privacybeleid
  • Sitemap