Thais
Hoofdgerecht
Thaise groene curry met broccoli en aubergine
Klassieke Thaise groene curry: een romig en geurig gerecht met broccoli en aubergines.
Deze shoarma boerenkool wraps vullen goed en geeft je bakken energie en inspiratie. Een geweldige, snelle lunch voor thuis of onderweg!
Dit recept is in samenwerking met de PLUS gekoppeld aan onze thuiskoks. Op de PLUS website kan je meer informatie lezen over onze samenwerking.
Ingrediënten
- 400 gram shoarmavlees
- 500 gram boerenkool
- 250 gram cherrytomaten
- 4 tortillawraps
- 1 stuk rode ui
- 20 gram munt
- 4 eetlepels Griekse yoghurt
Bereidingswijze
- Pel en snijd de rode ui in halve ringen. Hak de munt fijn en snijd de cherrytomaten in partjes.
- Verhit een scheutje olie in een pan en bak de boerenkool samen met de rode ui in 4 minuten gaar. Schep met een schuimspaan uit de pan en bak in dezelfde pan de shoarma in 10 minuten gaar.
- Verhit een grillpan en grill de wraps.
- Meng de yoghurt met de munt tot een frisse saus.
- Bestrijk de wraps met de yoghurt-muntsaus, schep de boerenkool, de tomaatjes en de shoarma erbovenop en rol de wraps dicht.
- Snijd de wraps doormidden, verdeel over de borden en serveer met de yoghurt-muntsaus.
Eet smakelijk!
Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks
Meer inspiratie nodig? Lees hier meer recepten!