Midden-Oosters
Hoofdgerecht
Pitabroodjes met geroosterde groenten, falafel en Hoemoes
Pitabroodjes met falafel en geroosterde groenten: zo wordt het steeds weer een feestje op tafel.
Een makkelijk recept voor het bekende wereldgerecht kip madras. De appels die in de kip madras verwerkt zijn, zorgen voor een zoete twist aan het gerecht.
Ingrediënten
- 1 teen knoflook
- 2 Elstar appels
- 250 g sperziebonen
- 360 g (halal) kippendij
- 2 el zonnebloemolie
- 2 el Verstegen World Spice Meals Kip Madras
- 150 g crème fraîche
- 300 g gele rijst
Bereidingswijze
- Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de appels in blokken van 1 cm. Maak de sperziebonen schoon.
- Snijd de kippendij in blokken van 2 cm. Verwarm een pan met de zonnebloemolie en bak de kippendij 4 minuten aan.
- Voeg vervolgens de knoflook, Verstegen World Spice Meals Kip Madras en appel toe, bak 3 minuten mee. Voeg al roerend vervolgens de crème fraîche toe en laat het geheel 7 minuten zachtjes koken tot de kip gaar is.
- Breng ondertussen een pan met water aan de kook, kook de rijst volgens de beschrijving op de verpakking en giet af.
- Breng nog een pan met water aan de kook, kook de sperziebonen in 4 minuten beetgaar en giet af.
- Verdeel de rijst, kip madras en sperziebonen over de borden en serveer.
Eet smakelijk!
Vervang voor een vegetarische variant de kippendij door tofu. Bak deze 4 minuten goudbruin met de knoflook.
Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks
Hollands
Lunch
Kruidige couscous salade met gegrilde groenten en olijven
Kruidige couscous salade met gegrilde groenten: in een handomdraai iets gezonds op tafel.
Marokkaans
Hoofdgerecht
Parelcouscous met pompoen, feta en Marokkaanse dressing
Een kleurrijk gerecht vol Marokkaanse invloeden, met zoete pompoen, romige feta en een kruidige dressing die doet denken aan verre reizen en gedeelde herinneringen.
Meer inspiratie nodig? Lees hier meer deelrecepten!