Maaltijden bij Stichting Thuisgekookt zijn altijd vers gekookt. Maar er is één gerecht waarbij we graag een uitzondering maken: oer hollandse Hachee! Hachee is namelijk de volgende dag nóg lekkerder! Hier vind je het basisrecept voor hachee, heerlijk om te serveren met rode kool en aardappelpuree!
Ingrediënten hachee
- 1 kg (halal) riblappen
- 2 grote ui
- 50 g roomboter
- 500 ml runderbouillon
- 2 eetlepel rode wijnazijn
- 2 blaadje laurier
- 4 kruidnagel
- 2 plak ontbijtkoek
Bereidingswijze hachee
- Snijd het vlees in stukken en meng met de bloem.
- Laat ondertussen de boter in de braadpan smelten, voeg het vlees toe en bak het rondom bruin. Doe dit eventueel in delen als de pan niet zo groot is.
- Als al het vlees gebakken is, haal je het uit de pan. Snijd de uien en bak die in het braadvet. Als de uien glazig zijn voeg je het vlees weer toe.
- Voeg dan de 500 ml runderbouillon, de rode wijnazijn, de laurierblaadjes en de kruidnagels toe.
- Roer alles goed door en laat dit terwijl je het af en toe doorroert minimaal twee uur stoven.
- Voeg aan het einde van de stooftijd twee plakken ontbijtkoek toe en laat nog minimaal een uurtje pruttelen.
- Serveer de hachee met rode kool en aardappelpuree.
Eet smakelijk!
Hachee is heerlijk om te serveren met rode kool en aardappelpuree.
Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks
Meer inspiratie nodig? Lees hier meer deelrecepten!