Regenboogquiche
Deze kleurrijke courgettequiche van thuiskok Marjolein is een feestje om te zien én te eten!
Toen thuiskok Lotte een extra portie langsbracht bij haar buurtgenoot Marjo, zag ze een voorverpakte quiche op tafel liggen. Gelijk gingen er belletjes rinkelen: waarom voorverpakt als het ook vers kan? De week erop maakte Lotte deze quiche lorraine met haar eigen twist. En Marjo? Die was er dolgelukkig mee!
Ingrediënten
- 8 plakjes bladerdeeg
- 6 eieren
- 100 ml melk
- 250 gram crème fraîche
- 125 geraspte kaas
- 1 rode ui
- 1 kleine prei
- 80 gram rauwe ham
- tijm
- nootmuskaat
- peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
- Snipper de ui en snijd de prei en rauwe ham in kleine stukjes.
- Klop de eieren los en voeg de melk, crème fraîche, geraspte kaas, ui, prei, rauwe ham aan het mengsel toe. Roer goed door. Breng het geheel op smaak met tijm, nootmuskaat en peper.
- Verdeel het bladerdeeg over de quichevorm en verspreid het mengsel over de bodem. Bak de quiche in ca 40-45 minuten goudbruin.
Bon appétit!
Lekker met een salade of soepje voor wat extra groente
Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks
Meer inspiratie nodig? Lees hier meer recepten!