Sweet chili garnalen met Aziatische spruitjes

Ingrediënten

• 500 gram spruitjes
• 2 eetlepel sesamolie
• 2 eetlepel chilisaus
• 475 gram wokgarnalen
• 300 gram broccoli
• 1 teen knoflook
• 2 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel honing
• 3 stengel bosui
• 250 gram udonnoedels
• 10 gram koriander

Bereidingswijze

1. Pel en pers de knoflook. Verwijder de buitenste bladeren van de spruiten, snijd de onderkant eraf en halveer. Snijd de bosui in schuine ringen en hak de koriander grof.
2. Breng een pan water aan de kook en kook de spruitjes en de broccoli 4 minuten.
3. Bereid de noodles volgens de aanwijzing op de verpakking, giet af en roer er 1 eetlepel sesamolie door.
4. Roer de sojasaus, de knoflook, de honing en 1 eetlepel sesamolie tot een gladde saus. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok en roerbak de spruitjes en de broccoli samen met de saus 4 minuten. Schep uit de wok.
5. Roerbak in dezelfde wok de garnalen samen met de chilisaus 4 minuten en voeg tot slot de bosui toe.
6. Verdeel de noodles, de spruitjes en de garnalen over de borden en garneer met de koriander.