De Tex Mex-keuken leent zich uitstekend voor eindeloze variatie. Of je nu druk bent of juist alle tijd hebt om te koken, voor iedere dag van de week is er een heerlijk Tex-Mex gerecht te verzinnen. Bijvoorbeeld een voedzame vegetarische wrap voor de lunch boordevol groenten. Probeer dit lunchwrap recept met de nieuwe groente tortillas van Santa Maria en geef kleur aan je gerecht!
Ingrediënten vegetarische wraps
- 1 el olie
- 250 g cottage cheese, naturel
- 1 komkommer
- 300 g kikkererwten uit blik
- 200 g cherrytomaatjes
- 1 avocado
- 1 krop Romaine sla
- 1 potje Santa Maria Chunky Wrap Sasla
- 1 zakje Santa Maria Fajita Seasoning Mix
- 1 zakje Santa Maria Dip Mix American Ranch
- 1 verpakking Santa Maria Bieten/Wortel Tortilla
Bereidingswijze vegetarische wraps
- Verwarm de oven voor op 225 graden.
- Spoel de kikkererwten af, verdeel ze met de olie over een kleine ovenschaal en rooster ze 10 minuten. Voeg daarna de Seasoning Mix toe en roer deze er goed doorheen.
- Halveer de tomaatjes, voeg deze bij de kikkererwten en rooster 5 minuten in de oven.
- Snij de komkommer in fijne blokjes en meng met de cottage cheese en Ranch Dip. Mix tot een koude vulling.
- Snij de sla en avocado in reepjes en verwarm de vegetarische tortillas met groenten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Vul de vegetarische tortillas met de warme en koude vulling en top af met de salsa.
Eet smakelijk!
Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks
Meer inspiratie nodig? Lees hier meer deelrecepten!