Sociale maaltijdservice
Over ons
Stichting Thuisgekookt Team
Hygiënerichtlijnen en sociale omgangsregels
Stichting Thuisgekookt als ANBI
Preventie- en integriteitsbeleid
Als thuiskok
Als donateur
Via grote gift
Via nalatenschap
Als collectant
Als gemeente
Als zorg- en welzijnsorganisatie
Als bedrijf
Deelverhalen
Deelrecepten
Partners
Stel je vraag
Veelgestelde vragen
Vacatures
Perspagina
Promotiemateriaal
Social Toolkit
Inloggen

Thaise groene curry met broccoli en aubergine

Thaise groene curry is een klassieker. Dit romige en geurige gerecht is gemaakt met broccoli en aubergines. Met dit recept zet je een feestje op tafel.

Dit recept is in samenwerking met de PLUS gekoppeld aan onze thuiskoks. Op de PLUS website kan je meer informatie lezen over onze samenwerking.

Deelrecepten thaise groene curry met broccoli en aubergine
  • Tex Mex soft taco’s met gehakt en guacamole
  • Thaise groene curry met broccoli en aubergine
  • Vegetarische erwtensoep met courgette en munt

Thais

Hoofdgerecht

20 min.

4

Serveer met kroepoek.

Ingrediënten

  • 70 mg Thaise currypasta
  • 150 ml kokosmelk
  • 2 stuks aubergines
  • 1 eetlepel sambal oelek
  • 1 stuk broccoli
  • 300 gram zilvervliesrijst
  • 1 stuk rode ui
  • 10 gram koriander

Bereidingswijze

  1. Breng een pan met water aan de kook en bereid de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de koriander fijn.
  2. Snijd de aubergine in blokjes en haal de broccoli roosjes van de stronk. Pel en snipper de rode ui.
  3. Verhit een scheutje olie in de pan en fruit de rode ui 2 minuten. Bak vervolgens de aubergine 8 minuten mee.
  4. Voeg de broccoli samen met de groene curry pasta, een scheutje water en de kokosmelk toe en laat 5 minuten meegaren.
  5. Serveer de Thaise groene curry met de rijst, de koriander en de sambal.

Eet smakelijk!

Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks

Pitabroodjes met geroosterde groenten, falafel en Hoemoes

Pitabroodjes met geroosterde groenten, falafel en Hoemoes

Of je nu kiest voor een salade, wrap, mooi stuk vlees of een broodje, met onze hoemoes, falafel, salades en sauzen wordt het steeds weer een feestje op tafel ...

Eenpans orzo met Italiaanse groenten

Eenpans orzo met Italiaanse groenten

Weinig tijd om te koken en zin in een smakelijk gerecht ...

Kruidige couscous salade met gegrilde groenten en olijven

Kruidige couscous salade met gegrilde groenten en olijven

Soms heb je zin om uren in de keuken te staan voor een maaltijd en soms is het juist heel fijn dat je in een handomdraai iets gezonds op tafel kunt zetten ...

Meer inspiratie nodig? Lees hier meer deelrecepten!

Liever bellen? 085-0608768

Wij zijn van maandag tot vrijdag van 9.00u - 17.00u bereikbaar en helpen graag.

  • Over Stichting Thuisgekookt


  • Aanmelden voor een maaltijd


  • Aanmelden als thuiskok


  • Veelgestelde vragen


  • Contactgegevens


Eten afhalen
Eten bestellen
Thuis uit eten
Tafeltje Dekje
Gezonde avondmaaltijd
Maaltijden aan huis
Maaltijdservice
Wat eten we vandaag gezond
Kant en klare maaltijden
Goedkope maaltijden
Maaltijdbezorging
Weekmenu gezond
Afhaal eten
Gezond avond eten
Gezonde maaltijd
Gezond avondeten
CBF Logo
  • Onze voorwaarden
  • Privacybeleid
  • Sitemap