“Maak er een meer vullende maaltijd van de orzo salade met balsamicobietjes door er wat geroosterd brood met kruidenboter bij te serveren.”
Love Beets
Ingrediënten orzo salade
- 2 pakjes Love Beets Bietje Erbij – Je Buur 10-Daagse
- balsamico
- 375 g orzo
- 5 handen gemengde sla
- 100 g zwarte olijven
- 15 zongedroogde tomaatjes
- 1 rode ui
- 300 gram mini mozzarella bolletjes
- ter garnering (optioneel): verse basilicum
Voor de orzo salade
- 2 el olie van de zongedroogde tomaatjes of olijfolie
- 2 el balsamico azijn
- 2 tl honing
- zout en peper
Voor de dressing
Bereidingswijze orzo salade
- Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes en snijd de ui in fijne ringetjes.
- Leg de gemengde sla op vijf borden. Verdeel hier de orzo overheen. Leg er vervolgens de olijven, zongedroogde tomaatjes, mozzarella bolletjes en balsamico bietjes bovenop.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing en verdeel deze over de orzo salade. Garneer de orzo salade met wat verse basilicum.
