{"markdown":"---\ntitle: \"Witte asperge quiche van Stichting Thuisgekookt\"\ncanonical_url: \"https://thuisgekookt.nl/recepten/witte-asperge-quiche\"\nlast_updated: \"2026-08-05T12:44:48.296Z\"\nmeta:\n  description: \"Het recept voor witte asperge quiche van MAGGI, mogelijk gemaakt door Stichting Thuisgekookt. Bekijk het recept!\"\n  \"og:description\": \"Het recept voor witte asperge quiche van MAGGI, mogelijk gemaakt door Stichting Thuisgekookt. Bekijk het recept!\"\n  \"og:title\": \"Witte asperge quiche van Stichting Thuisgekookt\"\n---\n\n_\n\nWitte asperges, we zijn er dol op! Je kunt ze natuurlijk klassiek bereiden met gekookte krieltjes, maar je kunt er ook een leuke twist aan geven zoals deze witte asperge quiche. Een heerlijke hartige taart met witte asperges en MAGGI Saus voor Asperges in de hoofdrol. Lekker voor de lunch, maar ook heerlijk als hoofdgerecht met een frisse salade erbij. Met deze taart is het gegarandeerd een feest op tafel!\n\nHollands\n\nVegetarisch\n\nHoofdgerecht\n\n40 min.\n\n3\n\n## Ingrediënten\n\n-\n  - 1 zak MAGGI saus voor asperges\n  - 600 g witte asperges\n  - 3 eieren\n  - 25 ml crème fraîche\n  - ½ tl nootmuskaat\n  - 300 gram rijst (of rauwe erwten)\n  - 1 pakje bladerdeeg (450 g)\n  - 60 g geraspte kaas\n\n## Bereidingswijze\n\n1. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Kook de asperges ongeveer 6 minuten. Laat de asperges uitlekken en afkoelen in een vergiet, en bewaar het kookvocht.\n2. Bekleed de quichevorm met bakpapier en vervolgens met het bladerdeeg. Prik het deeg in met een vork, leg er nog een stuk bakpapier in en strooi er een laag rauwe erwten of ongekookte rijst in. Bak het deeg ongeveer 10 minuten (blind) voor. Splits ondertussen de eieren en roer de crème fraîche erdoor.\n3. Bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking (gebruik in plaats van water het achtergehouden kookvocht, en laat de boter achterwege). Klop met een garde de saus door het eimengsel en schep de aspergestukjes erdoor. Breng op smaak met nootmuskaat.\n4. Schep het mengsel in de vorm en strooi er de kaas over. Bak de quiche in 35-40 minuten gaar en krokant in de oven. Serveer met een salade met tomaat voor een volwaardige maaltijd.\n\n**Eet smakelijk!**\n\n## Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks\n\n---\n\n![Vegetarische erwtensoep met courgette en munt](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/vegetarische-erwtensoep-met-courgette-en-munt.jpg)\n\nHollands\n\nHoofdgerecht\n\n \n\n## **Vegetarische erwtensoep met courgette en munt**\n\nHeerlijke courgette-erwtensoep: één van de lievelingssoepen van thuiskok Tara en maaltijdzoeker Meike.\n\n![Courgettesoep gezond met rode paprika](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/courgettesoep-gezond-met-rode-paprika.jpg)\n\nHollands\n\nHoofdgerecht\n\n \n\n## **Courgettesoep gezond met rode paprika**\n\nEen milde soep met een stevige structuur waarin je in mum van tijd heel veel groente verwerkt.\n\n![Zoete dahl met abrikozen en bloemkool](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/zoete-dahl-met-abrikozen-en-bloemkool.jpeg)\n\nIndiaas\n\nHoofdgerecht\n\n \n\n## **Zoete dahl met abrikozen en bloemkool**\n\nZoete dahl met abrikozen en bloemkool: een van de successen uit de Midden-Oosterse keuken.\n\nMeer inspiratie nodig? Lees hier meer recepten!\n\n[Alle recepten](https://thuisgekookt.nl/recepten)","title":"Witte asperge quiche van Stichting Thuisgekookt","description":"Het recept voor witte asperge quiche van MAGGI, mogelijk gemaakt door Stichting Thuisgekookt. Bekijk het recept!","headings":[],"keywords":[]}