{"markdown":"---\ntitle: \"Poké bowl met kip van Stichting Thuisgekookt\"\ncanonical_url: \"https://thuisgekookt.nl/recepten/poke-bowl-met-kip\"\nlast_updated: \"2026-08-05T12:44:34.475Z\"\nmeta:\n  description: \"Het recept voor Poké Bowl met kip (Koreaanse variant) van thuiskok Clourinda, mogelijk gemaakt door Stichting Thuisgekookt. Bekijk het recept!\"\n  \"og:description\": \"Het recept voor Poké Bowl met kip (Koreaanse variant) van thuiskok Clourinda, mogelijk gemaakt door Stichting Thuisgekookt. Bekijk het recept!\"\n  \"og:title\": \"Poké bowl met kip van Stichting Thuisgekookt\"\n---\n\n_\n\nDe Poké Bowl is oorspronkelijk Hawaiiaans, maar Clourinda gaf haar eigen draai aan het recept en voegde Koreaanse Bulgogi kip toe. Niet alleen een feest voor je buik, maar ook voor het oog!\n\nKoreaans\n\nLactosevrij\n\nHoofdgerecht\n\n30 min.\n\n3\n\n## Ingrediënten Poké Bowl met kip\n\n-\n  - 500 g kipdijfilet\n  - 500 g ongekookte sushirijst\n  - 8 el rijstazijn\n  - 3 el suiker\n  - 4 el mirin\n  - 3 tl zout\n  - verschillende soorten groenten en fruit, denk aan: wortel, komkommer, courgette, Edamame boontjes, zeewier, avocado, rode kool, radijsjes, tomaatjes, mango en watermeloen.\n- **Voor de Koreaanse Bulgogimarinade**\n  - 1 conference peer, gemalen\n  - 1 wortel, fijngesneden\n  - 2 el bruine suikers\n  - 1 el honing\n  - 1 el shaoxing wijn\n  - 4 tenen knoflook\n  - 4 cm gember\n  - 1 tl sesamolie\n  - 5 el gochujangs\n  - 1 flinke scheut sojasaus\n  - 1 scheutje ketjap manis\n\n## Bereidingswijze Poké Bowl met kip\n\n1. Mix alle ingrediënten voor de Bulgogimarinade in een keukenmachine tot er een gladde marinade ontstaat.\n2. Snijd de kipdijfilet in stukken en laat vier uur marineren. Gril de kip vervolgens in de oven tot deze gaar en goudbruin is.\n3. Was de rijst totdat deze helder ziet en laat 30 minuten weken in water.\n4. Giet de rijst af in een vergiet.\n5. Neem 1,5 kopje water op 1 kopje rijst en vul je rijstkoker of pan met de rijst en het water.\n6. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en laat de rijst met theedoek tussen de deksel 10 minuten stomen.\n7. Doe de rijstazijn, de suiker, de mirin en het zout in een pannetje en verwarm tot de suiker en het zout zijn opgelost. Dit is je sushirijstdressing.\n8. Schep de dressing door de rijst en laat even afkoelen.\n9. Snij de groenten van je keuze in plakjes of hapklare stukjes.\n10. Schep wat rijst in een kom en leg daar de kip en de verschillende soorten groenten en fruit op.\n11. Breng de poké bowl met kip op smaak met wat sojasaus, wasabi, geraspte gember, limoensap of sesamzaadjes.\n\n**Eet smakelijk!**\n\n\"**Fantastisch veel variatie en heerlijks! We hebben er met vier personen van gesmuld!**\"\n\n**Maaltijdzoeker Dorien**\n\n---\n\n## Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks\n\n---\n\n![Broccolipasta met ansjovis](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/broccolipasta.jpg)\n\nItaliaans\n\nHoofdgerecht\n\n \n\n## **Broccolipasta met ansjovis**\n\nVergeet die saaie, doorgekookte stronkjes: thuiskok Laura bewijst met dit seizoensrecept dat broccoli een échte smaakbom kan zijn!\n\n![Zalmfilet met asperges](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/zalmfilet-met-asperges.jpg)\n\nHollands\n\nHoofdgerecht\n\n \n\n## **Zalmfilet met asperges**\n\nZalmfilet met asperges: een recept om je geluk te delen door eens te koken voor een buurtgenoot.\n\n![Vegetarische erwtensoep met courgette en munt](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/vegetarische-erwtensoep-met-courgette-en-munt.jpg)\n\nHollands\n\nHoofdgerecht\n\n \n\n## **Vegetarische erwtensoep met courgette en munt**\n\nHeerlijke courgette-erwtensoep: één van de lievelingssoepen van thuiskok Tara en maaltijdzoeker Meike.\n\nMeer inspiratie nodig? Lees hier meer recepten!\n\n[Alle recepten](https://thuisgekookt.nl/recepten)","title":"Poké bowl met kip van Stichting Thuisgekookt","description":"Het recept voor Poké Bowl met kip (Koreaanse variant) van thuiskok Clourinda, mogelijk gemaakt door Stichting Thuisgekookt. Bekijk het recept!","headings":[],"keywords":[]}