{"markdown":"---\ntitle: \"Loaded paksoi van diëtist Sammie\"\ncanonical_url: \"https://thuisgekookt.nl/recepten/loaded-paksoi\"\nlast_updated: \"2026-08-05T12:44:27.867Z\"\nmeta:\n  description: \"Een fris en gezond smaakbommetje waarmee je jouw buurtgenoot écht blij maakt. Gluten- en lactosevrij!\"\n  \"og:description\": \"Een fris en gezond smaakbommetje waarmee je jouw buurtgenoot écht blij maakt. Gluten- en lactosevrij!\"\n  \"og:title\": \"Loaded paksoi van diëtist Sammie\"\n---\n\n_\n\nSammie, diëtist en thuiskok, weet alles over voeding. Haar motto? Geen strenge diëten, maar goed voor jezelf zorgen met lekker eten. Dat zit met dit recept voor loaded paksoi wel goed! Een fris en gezond smaakbommetje waarmee je jouw buurtgenoot écht blij maakt.\n\nBekijk de receptvideo van Sammie op [Instagram](https://www.instagram.com/p/DX6CWpHNVjP/).\n\nChinees\n\nLactosevrij\n\nGlutenvrij\n\nVegetarisch\n\nHoofdgerecht\n\n30 min.\n\n2\n\n## Ingrediënten\n\n-\n  - 1 grote paksoi, gewassen\n  - 1 witte ui\n  - 2 teentjes knoflook\n  - 200 gram tofu (uitgelekt)\n  - 1 tl paprikapoeder\n  - 1 tl peterselie\n  - 1 tl gemberpoeder\n  - 2 el sojasaus (evt. glutenvrij)\n  - 3 el tahini\n  - 1 tl honing\n  - limoensap\n  - olie\n  - lente-ui\n  - zout en peper\n  - optioneel: rijst of noodles\n\n## Bereidingswijze\n\n1. Snijd de ui en knoflook fijn. Verkruimel de tofu en breng op smaak met de paprikapoeder, peterselie, gember, 1 eetlepel sojasaus, scheutje olie en zout en peper.\n2. Snijd ter voorbereiding alvast de lente-ui in dunne ringen. Was de paksoi en snijd een klein stukje van de onderkant af.\n3. Verhit een koekenpan op het vuur en bak hierin de tofu ca. 10 minuten.\n4. Verhit een grillpan met wat olie op het vuur en bak hierin de paksoi ongeveer 5 minuten per kant.\n5. Maak de dressing door 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels tahini, limoensap, de honing en een klein beetje water met elkaar te mengen.\n6. Verdeel de paksoi over een bord, top af met de tofu, lente-ui en de dressing.\n\n**Eet smakelijk!**\n\n\"**Paksoi zit boordevol vitamines, antioxidanten en vezels én is een heerlijke, veelzijdige groente die perfect past in frisse en voedzame maaltijden!**\"\n\n**Diëtist en thuiskok Sammie**\n\n---\n\n## Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks\n\n---\n\n![Surinaamse bami met kip](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/surinaamse-bami.jpg)\n\nSurinaams\n\nHoofdgerecht\n\n \n\n## **Surinaamse bami met kip**\n\nSurinaamse bami met kip: het meest gedeelde gerecht van thuiskok Nisha.\n\n![Mama nasi](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/mama-nasi.jpg)\n\nIndonesisch\n\nHoofdgerecht\n\n \n\n## **Mama nasi**\n\n‘Mama’s nasi’ met een unieke smaak: een recept dat altijd een hit is als er veel mensen mee-eten.\n\n![Midden-Oosterse stamppot](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/midden-oosterse-stamppot-met-falafelballetjes.jpg)\n\nMidden-Oosters\n\nHoofdgerecht\n\n \n\n## **Midden-Oosterse stamppot**\n\nLekker spicy Midden-Oosterse stamppot: makkelijk voor de doordeweekse dag.\n\nMeer inspiratie nodig? Lees hier meer recepten!\n\n[Alle recepten](https://thuisgekookt.nl/recepten)","title":"Loaded paksoi van diëtist Sammie","description":"Een fris en gezond smaakbommetje waarmee je jouw buurtgenoot écht blij maakt. Gluten- en lactosevrij!","headings":[],"keywords":[]}