{"markdown":"---\ntitle: \"Indiase dahl met pompoen en spinazie\"\ncanonical_url: \"https://thuisgekookt.nl/recepten/indiase-dahl-met-pompoen-en-spinazie\"\nlast_updated: \"2026-08-05T12:44:21.076Z\"\nmeta:\n  description: \"Een heerlijk gerecht gemaakt van peulvruchten die zacht worden gekookt. Klik hier en lees het recept!\"\n  \"og:description\": \"Een heerlijk gerecht gemaakt van peulvruchten die zacht worden gekookt. Klik hier en lees het recept!\"\n  \"og:title\": \"Indiase dahl met pompoen en spinazie\"\n---\n\n_\n\nEen dahl is een gerecht gemaakt van peulvruchten die zacht worden gekookt. Eigenlijk is dit gerecht altijd vegetarisch omdat de basis peulvruchten zijn. Een heerlijk en voedzaam gerecht.\n\nIndiaas\n\nHalal\n\nVegetarisch\n\nHoofdgerecht\n\n35 min.\n\n4\n\n## Ingrediënten\n\n-\n  - 1 ui\n  - 2 tenen knoflook\n  - 1 flespompoen\n  - 2 cm verse gembers\n  - 1 el olijfolie\n  - 2 el Verstegen World Spice Blend Garam Masala\n  - 150 g rode linzen\n  - ½ blokjes groentebouillon\n  - 800 ml kokosmelk\n  - 200 g spinazie\n  - 1 rode peper\n  - 1 limoen\n  - 290 g volkoren Libanees brood\n  - 5 g verse koriander\n  - 100 ml halfvolle kwark\n\n## Bereidingswijze\n\n1. Verwarm de oven voor op 200ºC.\n2. Pel en snipper de ui en de tenen knoflook. Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd in blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm. Schil de gember en snijd fijn.\n3. Verhit de olie in een pan en fruit de ui en de knoflook glazig. Voeg de Verstegen World Spice Blend Garam Masala, gember en de gesneden pompoen toe en bak 2 minuten mee. Voeg de rode linzen, het bouillonblok en de kokosmelk toe en laat afgedekt 20 minuten koken op laag vuur. Proef of de linzen gaar zijn.\n4. Voeg de spinazie toe en roer door. Snijd de rode peper in ringen en de limoen in parten.\n5. Bereid het Libanese brood volgens de aanwijzingen op de verpakking in de voorverwarmde oven.\n6. Serveer de dahl met verse koriander, limoenparten, rode peper, kwark en het Libanese brood.\n\n**Eet smakelijk!**\n\n### **Serveer met plantaardige kwark om het gerecht vegan te maken**\n\n---\n\n## Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks\n\n---\n\n![Mama nasi](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/mama-nasi.jpg)\n\nIndonesisch\n\nHoofdgerecht\n\n \n\n## **Mama nasi**\n\n‘Mama’s nasi’ met een unieke smaak: een recept dat altijd een hit is als er veel mensen mee-eten.\n\n![Winterse roti masala met ei](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/winterse-roti-masala-met-ei-chinese-kool-en-prei.jpg)\n\nSurinaams\n\nHoofdgerecht\n\n \n\n## **Winterse roti masala met ei**\n\nWinterse vegetarische roti met Chinese kool en geurige masala: een recept speciaal voor jou.\n\n![Moussaka met aardappelen](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/moussaka-met-aardappelen.jpg)\n\nGrieks\n\nHoofdgerecht\n\n \n\n## **Moussaka met aardappelen**\n\nHeerlijke Griekse klassieker: een ovenschotel op basis van aardappel, gehakt en tomaat.\n\nMeer inspiratie nodig? Lees hier meer recepten!\n\n[Alle recepten](https://thuisgekookt.nl/recepten)","title":"Indiase dahl met pompoen en spinazie","description":"Een heerlijk gerecht gemaakt van peulvruchten die zacht worden gekookt. Klik hier en lees het recept!","headings":[],"keywords":[]}