{"markdown":"---\ntitle: \"Broccolipasta van foodlover en thuiskok Laura\"\ncanonical_url: \"https://thuisgekookt.nl/recepten/broccolipasta\"\nlast_updated: \"2026-08-05T12:44:18.580Z\"\nmeta:\n  description: \"Broccoli saai? Niet met dit heerlijke seizoensrecept van Laura! Speciaal voor Stichting Thuisgekookt maakte ze een simpel en smaakvol gerecht met ansjovis.\"\n  \"og:description\": \"Broccoli saai? Niet met dit heerlijke seizoensrecept van Laura! Speciaal voor Stichting Thuisgekookt maakte ze een simpel en smaakvol gerecht met ansjovis.\"\n  \"og:title\": \"Broccolipasta van foodlover en thuiskok Laura\"\n---\n\n_\n\nVroeger vond thuiskok Laura ([@laubouwteten](https://www.instagram.com/laubouwteten/)) broccoli maar een saaie groente: vlak van smaak en een structuur die ze niet zo kon waarderen. Inmiddels weet ze dat broccoli wél lekker kan zijn en dat je het op allerlei manieren kan bereiden. En omdat het nu in het seizoen is, ontwikkelde ze speciaal voor Stichting Thuisgekookt dit heerlijke recept met ansjovis. Simpel en vol van smaak!\n\nItaliaans\n\nHalal\n\nGlutenvrij\n\nHoofdgerecht\n\n20 min.\n\n2\n\n## Ingrediënten\n\n-\n  - 1 broccoli\n  - 1 ui\n  - 2 tenen knoflook\n  - 6 ansjovisfilets\n  - 1 citroen, geraspt\n  - 1 el kappertjes\n  - 2 blikken tomatenblokjes\n  - 150 gram pasta naar keuze (evt. glutenvrij)\n  - zout en peper\n  - Parmezaanse kaas\n  - olijfolie\n\n## Bereidingswijze\n\n1. Snijd de ui in blokjes, pers de knoflooktenen en fruit deze samen in olijfolie tot ze glazig zijn.\n2. Voeg de ansjovis toe en bak mee tot ze zijn ‘weggesmolten’.\n3. Snijd de broccoli in stukjes (ook de stronk!) en bak deze aan alle kanten mee.\n4. Hierna kunnen de tomatenblokjes, citroenrasp en de kappertjes erbij. Laat dit 20 minuten pruttelen tot de broccoli gaar is.\n5. Kook de pasta volgens de verpakking. Meng met de saus en top af met Parmezaanse kaas.\n\n**Eet smakelijk!**\n\n### **Gaar de broccoli in de oven (20 minuten op 200 graden) en meng het daarna door de tomatensaus.**\n\n---\n\n## Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks\n\n---\n\n![Loaded paksoi](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/loaded-paksoi.png)\n\nChinees\n\nHoofdgerecht\n\n \n\n## **Loaded paksoi**\n\nEen fris en gezond smaakbommetje waarmee je jouw buurtgenoot écht blij maakt.\n\n![Hartige pompoen­pannenkoekjes met andijvie](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/hartige-pompoenpannenkoekjes-met-andijvie.jpg)\n\nHollands\n\nOntbijt\n\n \n\n## **Hartige pompoen­pannenkoekjes met andijvie**\n\nEen heerlijk ontbijt voor tijdens de koude winterdagen, lekker met een romige saus.\n\n![Midden-Oosterse stamppot](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recepten/midden-oosterse-stamppot-met-falafelballetjes.jpg)\n\nMidden-Oosters\n\nHoofdgerecht\n\n \n\n## **Midden-Oosterse stamppot**\n\nLekker spicy Midden-Oosterse stamppot: makkelijk voor de doordeweekse dag.\n\nMeer inspiratie nodig? Lees hier meer recepten!\n\n[Alle recepten](https://thuisgekookt.nl/recepten)","title":"Broccolipasta van foodlover en thuiskok Laura","description":"Broccoli saai? Niet met dit heerlijke seizoensrecept van Laura! Speciaal voor Stichting Thuisgekookt maakte ze een simpel en smaakvol gerecht met ansjovis.","headings":[],"keywords":[]}