{"markdown":"---\ntitle: \"Quiche lorraine à Lotte\"\ncanonical_url: \"https://thuisgekookt.nl/deelrecepten/quiche-lorraine-a-lotte\"\nlast_updated: \"2026-05-13T13:17:42.814Z\"\nmeta:\n  description: \"Lotte's versie van deze Franse klassieker wordt gemaakt met rauwe ham in plaats van spekjes en staat binnen een handomdraai op tafel.\"\n  \"og:description\": \"Lotte's versie van deze Franse klassieker wordt gemaakt met rauwe ham in plaats van spekjes en staat binnen een handomdraai op tafel.\"\n  \"og:title\": \"Quiche lorraine à Lotte\"\n---\n\n_\n\nToen thuiskok Lotte een extra portie langsbracht bij haar buurtgenoot Marjo, zag ze een voorverpakte quiche op tafel liggen. Gelijk gingen er belletjes rinkelen: waarom voorverpakt als het ook vers kan? De week erop maakte Lotte deze quiche lorraine met haar eigen twist. En Marjo? Die was er dolgelukkig mee!\n\n__\n\nFrans\n\n__\n\nHoofdgerecht\n\n__\n\n4\n\n## Ingrediënten\n\n-\n  - 8 plakje bladerdeeg\n  - 6 ei\n  - 100 ml melk\n  - 250 gram crème fraîche\n  - 125 geraspte kaas\n  - 1 rode ui\n  - 1 kleine prei\n  - 80 gram rauwe ham\n  - tijm\n  - nootmuskaat\n  - peper\n\n## Bereidingswijze\n\n1. Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).\n2. Snipper de ui en snijd de prei en rauwe ham in kleine stukjes.\n3. Klop de eieren los en voeg de melk, crème fraîche, geraspte kaas, ui, prei, rauwe ham aan het mengsel toe. Roer goed door. Breng het geheel op smaak met tijm, nootmuskaat en peper.\n4. Verdeel het bladerdeeg over de quichevorm en verspreid het mengsel over de bodem. Bak de quiche in ca 40-45 minuten goudbruin.\n\n**Bon appétit!**\n\n### **Lekker met een salade of soepje voor wat extra groente**\n\n---\n\n## Recepten die zijn gemaakt door onze thuiskoks\n\n---\n\n![Romige kip madras met gele rijst](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recipe-to-share/romige-kip-madras-met-gele-rijst.jpg)\n\n[Romige kip madras met gele rijst](https://thuisgekookt.nl/deelrecepten/romige-kip-madras-met-gele-rijst)\n\n__Indiaas\n\n__Hoofdgerecht\n\n \n\n## **Romige kip madras met gele rijst**\n\nMakkelijk recept voor kip madras: appels zorgen voor een zoete twist aan het gerecht.\n\n![Ouderwets zelfgemaakte hachee (met rode kool en aardappel­puree)](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recipe-to-share/ouderwets-zelfgemaakte-hachee-met-rode-kool-en-aardappelpuree.jpg)\n\n[Ouderwets zelfgemaakte hachee (met rode kool en aardappel­puree)](https://thuisgekookt.nl/deelrecepten/ouderwets-zelfgemaakte-hachee-met-rode-kool-en-aardappelpuree)\n\n__Hollands\n\n__Hoofdgerecht\n\n \n\n## **Ouderwets zelfgemaakte hachee (met rode kool en aardappel­puree)**\n\nOer-Hollandse hachee: de volgende dag nóg lekkerder en heerlijk met rode kool en puree.\n\n![Indiase dahl met pompoen en spinazie](https://thuisgekookt.nl/_ipx/q_80/images/recipe-to-share/indiase-dahl-met-pompoen-en-spinazie.jpg)\n\n[Indiase dahl met pompoen en spinazie](https://thuisgekookt.nl/deelrecepten/indiase-dahl-met-pompoen-en-spinazie)\n\n__Indiaas\n\n__Hoofdgerecht\n\n \n\n## **Indiase dahl met pompoen en spinazie**\n\nHeerlijke Indiase dahl van peulvruchten: een voedzaam en vegetarisch gerecht.\n\nMeer inspiratie nodig? Lees hier meer deelrecepten!\n\n[Alle deelrecepten](https://thuisgekookt.nl/deelrecepten)","title":"Quiche lorraine à Lotte","description":"Lotte's versie van deze Franse klassieker wordt gemaakt met rauwe ham in plaats van spekjes en staat binnen een handomdraai op tafel.","headings":[],"keywords":[]}